Weißer Tee - Cui Min
Weißer Tee ist ein traditioneller chinesischer Tee. Die frischen Teeblätter bzw. Knospen zeichnen sich dadurch aus, dass sie weiß behaart sind.
Zutaten:
Grüntee* im frühen Reifestadium
Die Teeblätter werden gepflückt, wenn im Frühling oder im Herbst, beim richtigen Klima, die frischen Knospen die schönste weiße Behaarung aufweisen.
Das traditionellste Verfahren ist das Trocknen der frisch gepflückten Teeblätter in der Sonne, ohne weitere Erhitzung


