Bücklingsfilet
Zu Brot, zu Kartoffeln, oder im Wasserbad erwärmt zu Nudeln oder Reis.
Die gesäuberten Heringsfilets werden von Hand mild gesalzen und dann in Körbe gelegt, die einen Räucherofen durchlaufen.
Der Rauch wird durch naturbelassene Buchenholzspäne erzeugt.
Nach der Räucherung werden die Filets kontrolliert und nach einer Qualitätsvorgabe sortiert. Die Filets werden dann von Hand in die Dosen gelegt, mit Bio-Sonnenblumenöl aufgegossen und die Dose wird anschließend verschlossen.
Die Dosen werden dann in einem Heißwasserbad sterilisiert, dadurch entsteht eine Vollkonserve. Danach werden die Dosen abgekühlt, gewaschen und verpackt.
Die fertig gepackten und sterilisierten Dosen werden anschließend nochmals einer Qualitätskontrolle unterzogen.
Zutaten: Heringsfilets (74 %), Sonnenblumenöl* (25%), Meersalz, Rauch.
(*aus kontrolliert biologischem Anbau. Kontrolliert durch Fa. BCS Öko-Garantie GmbH, Nürnberg).
