Berglinsen
Die rötlich braunen Berglinsen sind mild aromatisch im Geschmack
Allgemeine Hinweise: Linsen brauchen vor dem Kochen nicht eingeweicht werden. Der Kochprozess darf nicht unterbrochen werden. Erst salzen sobald die Linsen weich sind. Kalkhaltiges Wasser lässt die Linsen deutlich schlechter garen
Herstellung: Die Berglinsen werden in Kanada oder auch der Türkei geerntet und in der Davert Mühle vor dem Verpacken nochmals gereinigt
Verwendung: Nach 40 Minuten sind diese kleinen Linsen gegart. Da Berglinsen beim Garen kernig bleiben, sind sie gut für kräftige Eintöpfe und Aufläufe geeignet. Auch schmackhafte Bratlinge lassen sich aus ihnen bereiten und die Sprossen der Berglinsen bereichern Salate
Besonderheiten: Geschälte Berglinsen sind übrigens rote Linsen!
Allergie- und Diäthinweise: eifrei, glutenfrei, kuhmilcheiweißfrei, lactosefrei, milcheiweißfrei, (nussfrei), selleriefrei, senffrei, (sesamfrei), sojafrei, weizenfrei
