Dinkelflocken
Bräunliche Flocken, die getreidig mild im Geschmack sind
Herstellung: Die Dinkelkörner werden gereinigt und entspelzt. Anschließend werden sie schonend gedämpft und gewalzt
Verwendung: Dinkelflocken eignen sich prima als Grundlage für ein ausgewogenes Frühstück und außerdem sind sie ideal für die Zubereitung von feinen Backwaren, Pfannkuchen oder Süßspeisen
Besonderheiten: Bei Dinkel handelt es sich um eine alte Kulturform des Weizens. Er ist besonders reich an Kieselsäure und somit gut für Haut, Haare und Nägel. Dinkel hat einen hohen Klebereiweißgehalt. Dies macht ihn besonders zur Herstellung von Backwaren wertvoll
Allergie- und Diäthinweise: eifrei, kuhmilcheiweißfrei, lactosefrei, milcheiweißfrei, (nussfrei), selleriefrei, senffrei, (sesamfrei), sojafrei


