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Artikeldetails zu Bertram gemahlen (7284)
Bertram gemahlen (7284)
SONNENTOR Kräuterhandelsgesellschaft mbH
Eine fast vergessene Pflanze, die ein Universalgewürz der mittelalterlichen Küche darstellte.
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Artikelbeschreibung:
In der Hildegard- Kunde zählt Bertram neben Galgant und Quendel zu den drei wichtigsten Gewürzen.
Der Geschmack ist zunächst neutral, dann zusammenziehend - Bertram gilt als Universalgewürz. Er kann sowohl in den Mahlzeiten mitgekocht als auch nach dem Kochen zugegeben werden.
Besonders eignet er sich zum Würzen von Suppen, braunen Saucen, Gemüse-, Fleisch- und Fischgerichten, kann aber auch pur auf einem Stück Brot gegessen werden.
Eine Menge von 1-3 Messerspitzen ist ausreichend.
