Demerara Rohrohrzucker
Davert Demerara Zucker ist eine dunklere Variante des Rohrohrzuckers und zeichnet sich durch seine großen Kristalle aus.
Er hat eine schöne goldige Farbe und schmeckt köstlich malzig. Dank seiner feinen Süße ist er perfekt, um Tee, Kaffee und Backwaren zu süßen. Für Cocktails ergibt er einen dekorativen Zuckerrand.
Herstellung:
Zur Herstellung wird das geschnetzelte Zuckerrohr durch Walzen gepresst, der gewonnene Zuckerrohrsaft gereinigt, geklärt und eingedickt. Durch die Zugabe von kleinen Zuckerkristallen wird die Kristallisation angeregt. Der auskristallisierte Zucker wird dann vom Muttersirup getrennt und fertig ist der Rohrohrzucker!
Besonderheiten:
Der Rohrohrzucker stammt aus einem außergewöhnlichen ökologischen Projekt in Süd-Brasilien.
Allergie- und Diäthinweise:
eifrei, glutenfrei, kuhmilcheiweißfrei, lactosefrei, milcheiweißfrei, (nussfrei), selleriefrei, senffrei, (sesamfrei), sojafrei, weizenfrei
